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原木しいたけShiitake mushroom
原木栽培で作られている椎茸は生産量全体のわずか1割しかありません。 (残り9割は菌床栽培。) 手間暇かかることが理由と言われていますが、原木の方が味も風味も圧倒的に優れています。本当に美味しい椎茸を是非食べて頂きたいという想いで栽培しています。栽培の過程では二酸化炭素を多く排出する機械や器具は一切使用していません。農薬なども一切使用しておらず、自然の光・水・空気のみで栽培しています。

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